Příběh Coconut Cartel začal s pašováním kokosů a jejich proměnou v koktejly pro smetánku a celebrity v Miami. Tato vášeň pro spojení čerstvých kokosů s kvalitními destiláty se stala základem pro vznik prémiového rumu. Sourozenci Zigovi, zakladatelé značky, se inspirovali klasickým latinskoamerickým koktejlem z rumu a kokosové vody, a tak vznikl oceňovaný rum Coconut Cartel. Tento rum je jedinečný tím, že je ředěn na 40 % objemových alkoholu čerstvě sklizenou kokosovou vodou.
Vize Coconut Cartel spočívá ve vytváření produktů, které představují bohatství chutí a kultury Latinské Ameriky. Spolupracují s farmáři a destilatéry z Guatemaly a Dominikánské republiky, aby zajistili nejvyšší kvalitu surovin a minimalizovali uhlíkové emise. Jejich rumy, vyráběné z cukrové třtiny pěstované na statku a lisované přímo na místě, jsou destilovány v moderních destilačních zařízeních. Rum Añejo, pocházející z Guatemaly, zraje až 12 let v nových, vypálených sudech z amerického bílého dubu. Bílý rum Blanco, z Dominikánské republiky, se vyrábí z čerstvě lisované šťávy a po destilaci zraje v sudech po bourbonu. Čerstvá kokosová voda se používá k dokončení rumů, přirozeně zvýrazňuje jejich ovocné a květinové tóny, aniž by dodávala kokosovou příchuť.