Nebbiolo je bezpochyby jednou z nejvýznamnějších a nejprestižnějších modrých odrůd vinné révy v Itálii, s pevnými kořeny v severoitalském regionu Piemont. Je to odrůda, která stojí za vznikem legendárních vín jako Barolo a Barbaresco, jež jsou uznávány po celém světě pro svou komplexnost a schopnost dlouhodobého zrání. Jméno Nebbiolo pravděpodobně pochází od slova "nebbia", což znamená mlha, a odkazuje na podzimní mlhy, které jsou v piemontských vinicích běžné během sklizně.
Vína z Nebbiola se vyznačují světlou, granátovou barvou, která s věkem získává oranžové odlesky. Vůně a chuť jsou mimořádně bohaté a vyvíjejí se s časem. Objevíte v nich klasické tóny červených třešní, švestek, růží a sušených bylin, často doprovázené zemitými a komplexními podtóny dehtu, lékořice, anýzu a tabáku. Pro Nebbiolo je typická výrazná kyselinka a pevná, avšak elegantní tříslovina, která dává vínům robustní strukturu a mimořádný potenciál k desetiletím zrání. Během zrání se třísloviny zjemňují a víno získává na jemnosti a komplexnosti. Nebbiolo je odrůda, která vyžaduje trpělivost a znalost, ale odmění se jedinečným zážitkem. Perfektně dvoří k bohatým masovým pokrmům, zvěřině, lanýžům a zralým sýrům. Je symbolem piemontského vinařského dědictví a skvostem italského vinařství.