Rulandské modré, známé také jako Pinot Noir nebo Spätburgunder, je ušlechtilá a náročná modrá odrůda révy, ceněná pro svou eleganci a komplexnost. Její historický domov je francouzské Burgundsko. Vína mají světlejší rubínovou barvu a ve vůni dominují tóny červeného lesního ovoce jako třešně, maliny a jahody, často doprovázené květinovými a zemitými podtóny. V chuti jsou jemná, elegantní a hedvábná, s jemnými tříslovinami a osvěžující kyselinkou. Je to víno, které se skvěle hodí k široké škále pokrmů od drůbeže po ryby, a má výjimečný potenciál k archivaci.