BIO vína jsou legislativně regulovaná a certifikovaná vína dle pravidel EU. Ve vinici je zakázáno používat syntetické pesticidy a umělá hnojiva, s důrazem na zdraví půdy a biodiverzitu. Ve sklepě jsou omezeny přídavné látky a technologické postupy, s výrazně nižšími limity pro oxid siřičitý. V České republice se řídí evropskou legislativou a jsou značena zeleným logem EU a případně národním "bio zebra".
Přírodní vína (naturální vína) jdou ve filozofii minimálních zásahů ještě dál, bez jednotné legislativní certifikace. Jejich výroba zahrnuje pěstování hroznů bez chemie, spontánní fermentaci divokými kvasinkami, minimální nebo žádné přidávání síry a žádnou filtraci či čiření. Cílem je nechat víno projevit se co nejpřirozeněji, reflektovat jedinečný terroir. Oranžová vína jsou častou součástí této kategorie.
Tato kategorie tak sdružuje vína pro ty, kteří hledají transparentnost ve výrobě, maximální ohled na životní prostředí a autentický výraz hroznů a terroiru. Nabídka je pečlivě vybírána a u bio vín jsou všechny produkty certifikovány dle platných bio norem.