Španělsko, země s bohatou historií a živou kulturou, je jednou z předních světových velmocí v produkci vína, destilátů a také oliv a olivového oleje.
Španělská vína
Španělsko se pyšní největší plochou vinic na světě a je třetím největším producentem vína. Klimatická a geografická rozmanitost země se odráží v neuvěřitelném spektru vinných stylů. Od suchých a horkých oblastí, které produkují robustní červená vína, až po chladnější severozápad s lehkými bílými víny. Mezi nejznámější červené odrůdy patří Tempranillo, Garnacha (Grenache) a Monastrell (Mourvèdre), které jsou základem ikonických vín z regionů jako Rioja, Ribera del Duero a Priorat. Z bílých odrůd jsou významné Albariño (Rías Baixas), Verdejo (Rueda) a Macabeo (Cava). Španělské vinařství je známé svým systémem klasifikace zrání (Crianza, Reserva, Gran Reserva), zejména u červených vín. Kromě klidných vín je Španělsko proslulé i svými šumivými víny Cava, vyráběnými tradiční metodou, a především jedinečným fortifikovaným vínem Sherry z Andalusie, které se pěstuje v systému solera.
Španělské destiláty
Ačkoliv víno je dominantní, Španělsko má i svou tradici v destilátech. Nejvýznamnější je bezesporu Brandy de Jerez, vysoce kvalitní brandy z hroznů, která zraje v sudech, ve kterých předtím zrálo Sherry, což jí dodává unikátní charakter. Dalšími populárními destiláty jsou různé druhy Orujo (podobné italské grappě, destilát z vinných matolin, často s bylinkami) z Galicie nebo Anís del Mono, anýzový likér. V posledních letech roste i popularita španělských ginů, které často experimentují s lokálními botanicals.
Španělské olivy a olivový olej
Španělsko je absolutním světovým lídrem v produkci oliv a olivového oleje. Olivovníky pokrývají obrovské plochy země, zejména v Andalusii, ale i v Katalánsku a Extrémaduře. Olivy jsou neodmyslitelnou součástí španělské kuchyně, ať už jako stolní olivy (manzanilla, hojiblanca, gordal) nebo jako základ pro extra panenský olivový olej, který je považován za tekuté zlato španělské gastronomie. Existuje mnoho odrůd oliv, z nichž každá dodává oleji specifickou chuť a aroma, od ovocných po pikantní. Olivový olej je základem středomořské stravy a španělské gastronomie, používá se k vaření, pečení i jako dochucovadlo.