Rodinné vinařství vzniklo v roce 2011. Pro svou “Cestu vína” si vybralo nejvýše položenou vinařskou obec na Pálavě – Klentnici. Vinařství hospodaří na cca 2 hektarech vinic přímo na Pálavě. Hrozny z vlastních vinic i od místních pěstitelů zrají na těch nejkrásnějších viničních tratích na Moravě vůbec. Velká vína vznikají už na vinici a proto Vinařství pod Hradem klade při pěstování hroznů důraz na kvalitu a šetrný přístup. Při zpracování i výrobě se používá moderní a šetrné technologie, snoubící se s tradičními postupy.
Zrání vína probíhá jak v nerezových tancích, tak i v dubových sudech, popř. v sudech typu barrique. Ve vinařství můžete mimo jiné vidět i zrání sektů v láhvi klasickou metodou.
Roční produkcí cca 50.000 – 60.000 láhví se řadí mezi ta menší vinařství.