Vinařství Volařík, založené v roce 2007 Ing. Miroslavem Volaříkem, navazuje na rodinnou tradici pěstování vína od druhé světové války. Hospodaří na více než 80 ha vinic v Mikulovské podoblasti, z čehož část je v ekologickém režimu. Specializuje se na přívlastková bílá vína, rosé a sekty.
Vinařství klade důraz na terroir, což se projevuje v řadě vín TERROIR, kde název tratě (např. Kotelná) nahrazuje označení odrůdy. Terroirovým vínům je věnována speciální péče s minimálním použitím oxidu siřičitého a hrubou filtrací. Od roku 2014 produkuje i ekologickou řadu ORGANIC.
Díky kvalitě získává Vinařství Volařík ocenění na tuzemských i mezinárodních soutěžích, např. Champion Valtických vinných trhů a Vinař roku. Vína jsou pravidelně v Salonu vín ČR a vinařství je zakládajícím členem VOC Mikulovsko, VOC Pálava a spolku Dunajovské kopce.
Tato verze zachovává klíčové informace o historii, produkci, filozofii a úspěších vinařství, ale je výrazně stručnější.