Bellini drink má své kořeny v Itálii. Stojí za ním jistý Giuseppe Cipriani, zakladatel benátského Harry's Baru. Zdroje se rozcházejí ohledně přesného data, s jistotou ale víme, že šlo o 30. nebo 40. léta 20. století. Původně se objevil v nabídce jen jako sezónní specialita, ale jako nečekaně oblíbený koktejl? se brzy stal celoročním hitem. A kde se vzal název tohoto koktejlu? Giuseppe pojmenoval svůj nápoj Bellini po benátském malíři z 15. století, Giovanni Bellinim. Tóga jednoho ze svatých na jeho obrazu Giuseppemu připomněla něžně růžovou barvu nového drinku. Tradičními ingrediencemi na Bellini jsou italské prosecco a broskvové pyré. Ale my jsme si pro Vás připravili něco lepšího. Twist z meruňkového sadu rodiny Špalkových. Klasický poměr na Apricot Bellini: 10 cl italského prosecca Serenena 1881 5 cl nektaru z meruněk Příprava nápoje: Do nachlazané skleničky na sekt si nalejeme 5cl Meruňkového nektaru a pozvolna dolijeme nachlazeným proseccem z balíčku. Poté nápoj promícháme a můžeme servírovat.