Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou. Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.

Chutově jsou vína obvykle svěží, ovocné a mírně kořeněné, s tóny zeleného ovoce jako jsou hrušky, jablka a broskve, doplněné jemnými bylinkovými a květinovými aroma. Má také často decentní kyselost a mírně minerální pozadí.

Vinařství Bíza je rodinná firma s hlubokými kořeny v moravském vinařství, sahajícími až do třetí vinařské generace. Bylo založeno v roce 1999 a od počátku se zaměřuje na produkci vysoce kvalitních přívlastkových a archivních vín. S důrazem na excelenci se Vinařství Bíza specializuje především na červená vína, která tvoří 70 % celkové produkce. Filozofií vinařství je snaha o produkci nejlepších červených vín v České republice. Roční produkce dosahuje přibližně 30 000 lahví a vinice se rozkládají na ploše 3,5 hektaru. Vinařství Bíza vyrábí širokou škálu kategorií vín, od šumivých a Svatomartinských, přes výběry z hroznů a pozdní sběry, až po exkluzivní slámová vína.