Červené víno je druh vína, který se vyrábí z tmavých odrůd vinné révy. Barva červeného vína může sahat od intenzivní fialové, typické pro mladá vína, až po cihlově červenou u zralých vín a hnědavou u starých vín. Tato barva pochází z pigmentů ve slupkách hroznů, které se během fermentace rozpouštějí do vína. Červená vína se vyrábějí v různých stylech, od lehkých a ovocných po těžká a taninová. Mezi nejznámější odrůdy červeného vína patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Zinfandel a mnoho dalších. Červené víno se často podává při pokojové teplotě a je ideální pro párování s širokou škálou jídel, od masových pokrmů až po sýry a těstoviny.

Typickými znaky jsou sytá barva, vysoký obsah tříslovin, mírná kyselost a vůně černého rybízu, rajčatových listů, tmavého koření a cedrového dřeva. Vína z odrůdy Cabernet Sauvignon bývají středně plná až plná. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Francie, pravděpodobný kříženec ‘Cabernet Franc’ × ‘Sauvignon’. Cabernet Franc je křížencem s révou lesní. | Aktuální rozloha v ČR: 232 ha (1,3 %)

Historická firma obchodující s vínem, kterou založil Pierre Castel se svými sourozenci v roce 1949. Postupem času jsme vytvořili ucelený sortiment zahrnující nejen lídry značek a úspěšné novinky, ale také vinařství, Châteaux a vína grand cru. Společnost Castel Frères, třetí největší na světovém trhu, je dnes pro odborníky i spotřebitele na celém světě "nejdůležitějším místem pro francouzská vína na světě". Castel jako vinař CASTEL spravuje více než 1400 hektarů vinic: v Bordeaux, Provence, na Loiře a v Languedoku. CASTEL neustále rozvíjí své odborné znalosti a pracuje s maximálním respektem k terroir a širšímu francouzskému vinařství. Každý z jejích statků sdílí trvalý závazek k trvale udržitelnému vinařství, rozvíjí pracovní metody s ohledem na lidi a životní prostředí. Tento přístup ukazuje individualitu každého statku a nabízí vybranou řadu jedinečných, vysoce kvalitních vín.