Šumivá vína jsou druh vína, který obsahuje výrazné množství oxidu uhličitého, což jim dodává charakteristickou perlivost. Tato vína se vyrábějí zvláštním procesem, který zahrnuje druhotnou fermentaci, při které se tvoří bublinky oxidu uhličitého. Šumivá vína mohou být bílá, růžová nebo červená, a jejich sladkost může sahat od suchých po velmi sladká. Šumivá vína se často používají při oslavách a speciálních příležitostech a podávají se vychlazená. Jsou také oblíbená jako aperitiv nebo k různým pokrmům, jako jsou mořské plody, lehké předkrmy nebo dezerty.

Společným znakem vín je ovocný profil s vůní kořeněných černých třešní. Klasické Frankovky jsou vína intenzivně zbarvená, středně plná s chutí černého ovoce a nádechem pepřového koření, mohou být však i obzvláště plná a kořeněná.

Michal Kacetl se narodil a vyrůstal v malé vesničce na okraji Znojemska. Už odmalička se pohyboval v zemědělství, které mu přirostlo k srdci. Zejména měl velmi rád práci ve vinici a vinařství jako takové. Jako malý strávil hodně času se svým dědečkem ve vinohradu a jejich sklípku.