Bílá vína nabízí bohatou a rozmanitou paletu chutí a stylů, která uspokojí každého milovníka vína. Tato vína, vyráběná z bílých nebo šedých odrůd vinné révy, se pohybují od lehkých a osvěžujících po plná, krémová a komplexní, ideální pro širokou škálu příležitostí. Naleznete styly od suchých a minerálních, s ostrou kyselinkou a tóny zeleného jablka nebo citrusů, až po bohatá, plná a krémová, často s vlivem dubového dřeva a aromaty zralého ovoce, medu nebo vanilky. Mezi nejznámější odrůdy patří Chardonnay, Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc a Pinot Grigio/Rulandské šedé. Bílá vína vždy nabídnou skvělý chuťový zážitek.

Nejstarší a podle mnohých i nejkvalitnější muškátovou odrůdu. Moscato Bianco je nejvíce pěstovanou odrůdou z různorodé rodiny muškátových druhů révy vinné. Opojně aromatický. Asi nejznámějším vínem z této odrůdy je populární Moscato d'Asti ze severozápadní Itálie.

Vinařství San Silvestro sídlí v Novello, v samém srdci oblasti Barolo. Paolo a Guido Sartirano zde s moudrostí a respektem k tradici vedou podnik již čtvrtou generaci. Snaží se o vína, která odrážejí jedinečnost oblasti Langhe, s důrazem na konzistentnost, autentičnost a inovace. Nabídka vín zahrnuje široké spektrum, od Gavi po Barbaresco.