Červená vína představuje nesmírně bohatý a komplexní svět chutí a stylů, který fascinuje milovníky vína po celém světě. Vyráběná z modrých odrůd vinné révy, tato vína nabízejí širokou škálu projevů, od lehkých a ovocných po plná, robustní a intenzivní, přičemž každé z nich odráží specifický terroir a umění vinaře. V rámci červených vín naleznete styly od lehkých a ovocných, s tóny červeného lesního ovoce a jemnými tříslovinami, ideální pro mladá vína určená k brzké konzumaci, až po robustní, plná a strukturovaná, s výraznými tříslovinami a komplexními aromaty tmavého ovoce, koření, tabáku či kůže, určená k delšímu zrání. Mezi nejznámější odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo nebo Pinot Noir. Červená vína vždy nabídnou hluboký a nezapomenutelný zážitek.

Vína jsou kulatá a pružná, s dobře strukturovanými tříslovinami a dlouhým závěrem. Při správném použití vinařské technologie lze vína zařadit mezi špičková červená vína z Moravy. Ve vínech Cabernet Moravia jsou patrné charakteristické tóny černého rybízu.

Od roku 2017 se vinařství Sol Invictus věnuje výrobě vín v menším množství s důrazem na kvalitu a poctivost. V srdci Mikulovské vinařské podoblasti, kde se úcta k vinařskému řemeslu a tradici předává z generace na generaci, čerpají z bohatých zkušeností předků a s pokorou k přírodě pěstují víno, které odráží krásu a ráz této jedinečné oblasti. Název Sol Invictus: Symbol síly a vytrvalosti: Sol Invictus, v překladu "neporažené Slunce", odkazuje na římského boha slunce, patrona vojáků. Císař Aurelianus v roce 274 n. l. z něj učinil oficiální náboženství vedle tradičních římských kultů. Slunce je pro vinařství symbolem síly, vytrvalosti a nezbytnosti pro zrání hroznů a výrobu kvalitního vína. Stejně jako slunce postupně dává vzniknout zralým plodům, i vinařství Sol Invictus s pokorou a vytrvalostí směřuje k dosažení svých cílů a k výrobě vín, která okouzlí smysly a zanechají hluboký dojem.