Šumivá vína jsou druh vína, který obsahuje výrazné množství oxidu uhličitého, což jim dodává charakteristickou perlivost. Tato vína se vyrábějí zvláštním procesem, který zahrnuje druhotnou fermentaci, při které se tvoří bublinky oxidu uhličitého. Šumivá vína mohou být bílá, růžová nebo červená, a jejich sladkost může sahat od suchých po velmi sladká. Šumivá vína se často používají při oslavách a speciálních příležitostech a podávají se vychlazená. Jsou také oblíbená jako aperitiv nebo k různým pokrmům, jako jsou mořské plody, lehké předkrmy nebo dezerty.

Vedova je vinařství situované v srdci oblasti Valdobbiadene v Itálii, proslulé výrobou Prosecca. Společnost se specializuje na Prosecco Superiore DOCG, včetně prestižních kategorií Rive a Superiore di Cartizze, a také na Prosecco DOC. Pro výrobu Rive jsou hrozny ručně sklízeny a pěstování je omezeno na 13 tun na hektar. Superiore di Cartizze pochází z velmi malé oblasti s terasovitými vinicemi. Vinařství Vedova má dlouhou rodinnou tradici, která sahá až do 50. let minulého století.