Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou. Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.

Chutově jsou vína hladká a jemná, s tóny tmavého ovoce, jako jsou třešně, švestky a černý rybíz, doplněné o jemné bylinné a kořeněné aroma. Může mít také náznaky čokolády, tabáku a kůže. Merlot se často používá pro výrobu cuvée a směsí, kde přispívá ke své měkkosti a plnosti.

Vinařství Vican, situované na úpatí Mikulova v obci Mušlov, je hrdým zástupcem moravské vinařské tradice. Věnuje se pěstování a zpracování hroznů s důrazem na tradiční odrůdy, které jsou pevně zakořeněny v regionální historii. Toto rodinné vinařství se pyšní rozmanitým portfoliem 13 bílých a 4 modrých moštových odrůd, zahrnující klasiky jako Ryzlink vlašský, Pálava, Chardonnay a Rulandské šedé. Mikulov a okolní Pálava jsou známé svými ideálními podmínkami pro pěstování a Vinařství Vican využívá tuto přírodní výhodu k pěstování vynikajících hroznů. Odrůdy Ryzlink vlašský a Pálava, zakořeněné v místní tradici, poskytují unikátní a vysoce ceněná vína, a to nejen na domácí scéně, ale i za hranicemi České republiky.