Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou. Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.

Chuťový profil může být poměrně různorodý od středně plného až po plné tělo s mírnou kyselostí. Aroma může zahrnovat tóny zeminy, minerální prvky a byliny, doplněné o jemné citrusové a ovocné nuance, jako jsou jablečné a hruškové tóny. Některá vína mohou mít i lehké kořeněné a tóny.

V alsaském Dambach-la-Ville sídlí vinařství Willy Gisselbrecht, rodinná firma s kořeny v 17. století. Věnují se produkci vysoce kvalitních vín z 17 hektarů vinic, včetně prestižních Grand Cru. V jejich nabídce naleznete typické alsaské odrůdy jako Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris a také Crémant d'Alsace. Vína zrají v nerezu i v dubových sudech. Willy Gisselbrecht představuje autentická alsaská vína s harmonií a bohatou chutí, respektující tradici a terroir.