Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou. Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.

Dzelshavi, který je považován za jednu z nejstarších gruzínských odrůd, roste hlavně v oblastech Racha a Imereti. Vína vyrobená z tohoto hroznu s tenkou slupkou se mohou pohybovat od jemných a elegantních až po živé a přesné. Dzelshavi se často používá jako podpůrný hrozn ve směsi a je stejně vhodný pro růžová a lehká červená vína.

Wine People je unikátní projekt sdružující vína malých gruzínských vinařství. Každá lahev vypráví příběh vinaře a představuje specifickou oblast nebo odrůdu. Objevte vzácná qvevri vína z Bolnisi, vína od talentovaných vinařek, nebo zapomenuté gruzínské odrůdy. Kolekce Wine People nabízejí autentický zážitek a cestu za nepoznanými chutěmi. S vinisto.cz ochutnáte Gruzii v originální, nekomerční podobě.