Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou. Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.

V kvalitních vínech této původní moravské odrůdy s muškátovou vůní se více než u kterékoli jiné odrůdy odráží umění a zkušenosti vinaře. Jemně aromatická vína s decentní kyselinkou mají zelenožlutou barvu a typickou muškátovou vůni s tóny kůry mandarinky a pomeranče. Suchá vína z Muškátu moravského nejlépe vyniknou jako aperitiv, případně společně s jemnou paštikou nebo chřestem, polosladká zase v kombinaci s mírně sladkými dezerty.

Vinařství Žůrek je rodinná firma s hlubokou vinařskou tradicí, založená v roce 1990 v Žeravicích u Kyjova. Od počáteční produkce sudových vín se díky zavedení lahvování přeorientovalo na kvalitní lahvová vína, zejména přívlastková a jakostní odrůdová. Hrozny pocházejí z vlastních vinic (1500 keřů ve 14 odrůdách) a od stálých dodavatelů ze Slovácké a Velkopavlovické podoblasti. Vinařství neustále rozšiřuje sortiment a investuje do moderních technologií. K stěžejním odrůdám patří Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Pálava, Hibernal, Zweigeltrebe a Neronet. Vyrábí se i Frizzante a šumivá vína SEKT.