Příběh značky Bivrost se inspiruje dávnou severskou legendou. Vikingští předkové nazývali polární záři Bivrost, magickou cestu z Midgardu, domova lidí, do Asgardu, domova bohů. Tuto cestu střežil divoký bůh Heimdall a dbal na to, aby jí mohli projít jen ti nejodvážnější. Stejně odvážný je i přístup k výrobě destilátů, které nesou toto jméno.
Za značkou Bivrost stojí destilérka Aurora Spirit, která si může nárokovat titul nejsevernější palírny na světě. Nachází se hluboko za polárním kruhem, v dechberoucí krajině pod majestátními Lyngenskými Alpami. Tato jedinečná poloha poskytuje nejen dramatické scenérie, ale především vynikající podmínky pro výrobu čistě arktických produktů pod tančící polární září.
Výrobky Bivrost jsou založeny na maximální čistotě a využití lokálních arktických surovin. Destilérka získává ručně sbírané místní rostliny, byliny a bobule, které díky krátkému, intenzivnímu arktickému létu získávají zvláštní vlastnosti, vysoké množství omega-3 mastných kyselin a jsou bohaté na antioxidanty.
Klíčovou složkou všech produktů Bivrost je voda. Aurora Spirit využívá filtrovanou ledovcovou vodu pocházející přímo z Lyngenských Alp. Tato voda je považována za jednu z nejčistších na planetě, jelikož ve formě ledu existovala dlouho předtím, než mohly moderní znečišťující látky ovlivnit její čistotu. Spojení panenské vody, unikátních lokálních surovin a řemeslného přístupu dává destilátům Bivrost jejich osobitý arktický charakter. V každé lahvi tak zákazník nachází kousek divoké, nespoutané arktické přírody a odkaz starých vikingských legend.