Čevelovic sklep je malé rodinné vinařství s dvougenerační tradicí. Vinařství vede mladý vinař Jakub Čevela, který se opírá o moderní trendy a znalosti ze studií. V současnosti vinařství využívá dva sklepy a plánuje výstavbu nové haly s potenciální produkcí až 50 000 lahví ročně. Kuba osobně pracuje ve vinici i ve sklepě, s občasnou pomocí otce. Aktivně působí i jako předseda místního vinařského spolku. I přes popularitu si vinařství hodlá udržet menší rozsah a klade důraz na vyvážený životní styl. Pro nákup vína je nutná osobní návštěva sklepa. K nejvýznamnějším oceněním patří "TOP 77" pro Rulandské šedé 2016, pozdní sběr, které je považováno za vlajkovou loď vinařství. Vinařství hospodaří na 2 hektarech vinic s jílovitým a štěrkovitým podložím.