Vinařství Jean-Charles Fagot sídlí v Burgundsku a navazuje na dlouhou rodinnou tradici práce s vinicemi v oblasti Hautes-Côtes de Beaune. Filosofie vinaře stojí na hlubokém respektu k terroiru, šetrném hospodaření a minimálních zásazích jak ve vinici, tak ve sklepě. Hlavními odrůdami jsou Pinot Noir a Chardonnay, které zde získávají elegantní, svěží a minerální charakter. Vína Jean-Charlese Fagota jsou harmonická, autentická a věrně odrážejí původ i ročník.