José Michel & Fils ztělesňuje šampaňské s rodinnou tradicí a duší. Ponořte se do světa kvalitního šampaňského a objevte Domaine José Michel & Fils, tradiční dům s bohatou historií a hlubokou vášní pro vinařství. Jejich sklepy se nacházejí v srdci proslulé vinařské oblasti, ve vinicích obce Moussy, jen pár minut od Épernay, hlavního města Champagne. Tento tradiční dům, který vlastní vinice již od roku 1847, je jednou z nejstarších vinařských rodin v obci a používá osvědčené metody pro výrobu výjimečného vína.
Rodinná tradice v José Michel & Fils je hluboce zakořeněná. Od révy pěstované na keřích v minulém století až po dnešní drátěné systémy, čtyři generace této rodiny, plné vášně pro víno, přispěly k růstu a rozvoji vinic rodiny Michelů. Dobrodružství začalo v 19. století s Paulem Michelem, který jako první sklízel hrozny a stáhl vína do lahví v roce 1912. Následoval Raymond Michel, který zdokonalil výrobní techniky a rozšířil produkci šampaňského i rozlohu vinic. Nakonec José Michel, vinař od roku 1955, vizionář bez kompromisů v otázkách kvality, přizpůsobil každou ze tří odrůd révy vinné v regionu Champagne půdním podmínkám a ideální expozici, aby dosáhl nejlepších výsledků. Rodinná tradice s třemi syny a pěti vnoučaty bude jistě pokračovat. Vinařství je jedno z nejstarších umění, které odráží nejen charakter terroiru, ale také talent vinaře. José Michel to velmi dlouho chápal. Hrdý na své tradiční znalosti získané během čtyř generací, José Michel bedlivě dohlíží na každou fázi výroby, od lisování po degorzáž, od dávkování po expedici. S lahví tohoto ikonického šampaňského se okamžitě přenesete do slunné Champagne a pocítíte její jedinečnou atmosféru.