Německo je země s bohatou a rozmanitou vinařskou a destilační tradicí, která si sice nezískala takovou globální dominanci jako Francie nebo Itálie, ale pyšní se unikátními styly a vysokou kvalitou, zejména u bílých vín.
Německé vinařství je nejvíce proslulé svými bílými víny, především z odrůdy Ryzlink rýnský (Riesling). Německé Ryzlinky jsou ceněny pro svou eleganci, svěžest, komplexní aromatický profil (od citrusů a zeleného jablka po broskve a meruňky) a schopnost dlouhého zrání. Často se pohybují od suchých (Trocken) přes polosuché (Halbtrocken) až po sladké výběry (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese a Eiswein). Mezi další důležité bílé odrůdy patří Müller-Thurgau, Silvaner a Rulandské bílé (Weissburgunder). Z červených vín si největší uznání získává Rulandské modré (Spätburgunder), které v chladnějších německých oblastech produkuje elegantní a ovocná vína. Hlavní vinařské regiony zahrnují Moselu (strmé břidlicové svahy), Rheingau, Rheinhessen, Pfalz a Baden, přičemž každý má svůj specifický terroir a mikroklima. Německá vína podléhají klasifikaci, která často zdůrazňuje cukernatost hroznů při sklizni.
Kromě vína má Německo také dlouhou tradici ve výrobě destilátů a likérů. Mezi nejtypičtější patří Schnapps/Obstbrand, ovocné pálenky destilované z lokálního ovoce jako jsou jablka, hrušky, švestky nebo třešně, ceněné pro svou čistotu a intenzivní ovocnou chuť. Dále Korn, tradiční německá obilná pálenka, obvykle vyrobená z ječmene, žita nebo pšenice, která je čistým, často bezbarvým destilátem s neutrálnější chutí, podobným vodce. V posledních letech zažívá Německo boom v produkci řemeslných ginů, které často inovují a používají lokální botanicals. Kategorii doplňuje řada likérů, od bylinných jako je Jägermeister a ovlivňuje místní likéry, až po ovocné, které často vycházejí z regionálních tradic.
Celkově Německo nabízí vysoce kvalitní a často unikátní produkty v kategoriích vína a destilátů, které stojí za objevování.