Frankovka, známá také jako Blaufränkisch v Rakousku a Lemberger v Německu, je starobylá a vysoce ceněná modrá odrůda vinné révy, která je dominantou střední Evropy. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1941 a dodnes patří mezi nejvýznamnější a nejrozšířenější modré odrůdy v České republice, Rakousku, Maďarsku a dalších zemích regionu. O původu odrůdy se vedou spory, ale podle slovního základu "frank" v mnoha místních názvech lze usuzovat na původ z centrálních oblastí francké říše.
Hrozen Frankovky je středně velký až velký, hustý s krátkou stopkou, a bobule jsou středně velké, modročerné a kulaté. Sklizňové zralosti odrůda dosahuje ve druhé polovině října.
Vína z odrůdy Frankovka se vyznačují tmavě rubínovou barvou, která může mít až fialové odlesky. Ve vůni dominují výrazné tóny peckového červeného ovoce, především višně a třešně, často doprovázené kořenitými podtóny a někdy i jemnými zemitými nebo minerálními akcenty.
V chuti jsou vína plná a extraktivní, s vyšší kyselinkou a pevnou tříslovinou, což jim dodává strukturu a potenciál k zrání. Mladá vína mohou být svěžejší a ovocnější, zatímco zrající Frankovka získává na komplexnosti a hladkosti. Frankovka je víno s vynikajícím potenciálem k dlouhému ležení v lahvi a ke staření na sudu, kdy se jeho charakter nádherně rozvíjí a zjemňuje.
Díky své plnosti a robustní struktuře se ideálně hodí k masitým pokrmům, jako jsou pečené hovězí, zvěřina, guláše, kachna nebo tučné ryby. Je také vynikající k tvrdým a zrajícím sýrům. Je to víno, které osloví milovníky plných, charakterních červených vín s potenciálem k delšímu zrání.