Jaen je jedna z méně známých, ale fascinujících modrých odrůd vinné révy, jejíž kořeny sahají hluboko do vinařské historie Pyrenejského poloostrova. Její domovinou je především Portugalsko, kde je známá pod názvem Jaen nebo také Touriga Nacional do Dão, a stejně tak se objevuje i ve Španělsku pod názvem Mencía. Tato odrůda je ceněna pro svou schopnost dávat vzniknout strukturovaným a aromatickým červeným vínům.
Vína z Jaenu se projevují hlubokou, intenzivní barvou, často s fialovými odlesky. V aromatickém profilu objevíte bohaté tóny tmavého bobulového ovoce, jako jsou ostružiny, borůvky a švestky, doplněné o kořenité podtóny černého pepře, hřebíčku a zemitosti. Někdy se může objevit i lehký nádech kouře nebo tabáku. Na patře jsou vína z Jaenu obvykle plná a robustní, s výraznými, ale elegantními taniny a vyváženou kyselinkou. Tato kombinace jim propůjčuje dobrou strukturu a potenciál k zrání, během kterého se jejich chutě a aroma dále rozvíjejí a zjemňují. Jaen se skvěle hodí k vydatným masitým pokrmům, zvěřině, pečenému masu a zralým sýrům. Je to odrůda, která nabízí komplexní a sytý zážitek pro milovníky červených vín s osobitým charakterem.