Monica je původní modrá odrůda vinné révy, která je nerozlučně spjata s malebným italským ostrovem Sardinie. Je to odrůda s dlouhou historií pěstování v tomto regionu a stala se jedním z jeho vinařských symbolů. Monica je ceněna pro svou spolehlivost a schopnost dávat vzniknout příjemným a snadno pitelným červeným vínům, která skvěle odrážejí středomořský charakter ostrova.
Vína z Moniky se vyznačují světlou rubínovou barvou a jemnou, ale výraznou aromatikou. Ve vůni a chuti objevíte svěží tóny červeného bobulového ovoce, jako jsou šťavnaté třešně, maliny a brusinky, často doplněné o lehké bylinkové podtóny s nádechem středomořských bylin nebo lehkého koření. Na patře jsou tato vína suchá a harmonická, s příjemně osvěžující kyselinkou a měkkými, sametovými tříslovinami, což je činí velmi přístupnými a snadno kombinovatelnými s jídlem. Monica se často pije mladá, kdy naplno vynikne její ovocná svěžest, ale některé kvalitnější exempláře mohou s krátkým zráním získat na komplexnosti. Je skvělým doplňkem k těstovinám s rajčatovou omáčkou, pizze, grilovanému drůbežímu masu, lehčím úpravám červeného masa nebo k typickým sardinským pokrmům. Monica je ztělesněním sardinské pohostinnosti a radosti z jídla.