Neuburské je starobylá bílá odrůda vinné révy, která je v České republice, zejména na Moravě, považována za cenný poklad s dlouhou historií. Původně vznikla jako spontánní kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Silvaner. Vína z Neuburského jsou ceněna pro svou jemnost, plnost a harmonickou chuť.
Vína z odrůdy Neuburské se vyznačují světle žlutou až zelenožlutou barvou, která se může s věkem prohlubovat. Ve vůni dominují jemné tóny bílého peckovinového ovoce, jako jsou hrušky a jablka, často doplněné o květinové podtóny a někdy i jemný mandlový nádech. Lze rozeznat i decentní kořenitost nebo minerální tóny.
V chuti jsou vína suchá až polosuchá, s jemnou, ale dobře vyváženou kyselinkou a příjemnou plností, která dodává vínu kulatost a hladkost. Mají harmonický a dlouhý závěr, který potěší svou elegancí. Neuburské je oblíbenou volbou pro ty, kteří preferují vína s komplexnějším, ale zároveň jemným projevem.
Neuburské se primárně vyrábí jako jednoodrůdové víno, což umožňuje plně vyniknout jeho specifickým charakteristikám. Často se produkuje jako pozdní sběr, což ještě více zvýrazňuje jeho bohatost a extraktivnost. Má dobrý potenciál k archivaci, během které se jeho komplexnost dále prohlubuje.