Refosco je jedna z nejstarších a nejvýraznějších modrých odrůd vinné révy v severovýchodní Itálii, s hlubokými kořeny v regionech Friuli-Venezia Giulia a také v přilehlých částech Slovinska a Chorvatska, kde je známá pod jmény jako Refošk. Tato odrůda se pěstuje po staletí a je ceněna pro svou schopnost dávat vzniknout vína s pevnou strukturou a dlouhou životností. Její jméno pravděpodobně pochází z italského "rap fosc", což znamená "tmavý stonek", odkazující na tmavé zbarvení jejích stonků.
Vína z Refosca se vyznačují hlubokou, intenzivní rubínovou až fialovou barvou, která působí temně a lákavě. Ve vůni a chuti objevíte výrazné tóny lesního ovoce, jako jsou borůvky a ostružiny, doplněné o kořeněné a bylinné podtóny zeleného pepře, lékořice, zeminy a občas i nádech minerality. Pro Refosco je typická živá kyselinka a výrazná, ale dobře zakomponovaná tříslovina, což dodává vínům energický a robustní charakter. Ačkoliv může být v mládí poněkud svíravé, zráním v láhvi nebo v dřevěných sudech se jeho struktura zjemňuje a víno získává na komplexnosti a eleganci. Refosco je vynikajícím partnerem k vydatným italským pokrmům, jako jsou těstoviny s masovým ragú, pečené maso, zvěřina nebo zralé sýry. Je to odrůda, která vypráví příběh severoitalského terroiru a nabízí autentický a nezapomenutelný vinný zážitek.