Rkatsiteli je jedna z nejstarších a nejvýznamnějších bílých odrůd vinné révy na světě, jejíž historie je neoddělitelně spjata s Gruzií, považovanou za místo zrodu vinařství před tisíci lety. Její název v překladu znamená „červený stonek“, což odkazuje na charakteristické zbarvení zralých výhonků. Rkatsiteli je neobyčejně odolná odrůda, která prosperuje v různých klimatických podmínkách a je schopna snášet jak chladné zimy, tak horká léta, což jí umožňuje pěstování v širokém spektru oblastí od Gruzie přes východní Evropu až po části Severní Ameriky.
Vína z Rkatsiteli se vyznačují světlejší zlatavou barvou a výraznou, osvěžující aromatikou. Ve vůni a chuti objevíte tóny žlutého ovoce, jako jsou meruňky a broskve, doplněné o svěží citrusové podtóny, zelené jablko a jemné bylinkové nebo kořeněné akcenty. Pro Rkatsiteli je typická vysoká, živá kyselinka a minerální projev, což dodává vínům strukturu a dlouhý, čistý závěr. Z této odrůdy se vyrábí široká škála vinných stylů, od lehkých a svěžích suchých vín určených k rychlé konzumaci, přes vína s plnějším tělem a potenciálem k zrání, až po tradiční gruzínská oranžová vína, která zrají po dlouhou dobu v hliněných amforách zvaných qvevri. Tato vína pak získávají hlubší barvu, robustnější třísloviny a komplexní tóny sušeného ovoce a ořechů. Rkatsiteli je vynikajícím společníkem k drůbeži, rybám, vepřovému masu a asijským pokrmům. Je to odrůda, která nabízí fascinující pohled do starobylé vinařské tradice a zároveň oslovuje svou moderní svěžestí a univerzálností.