Rubinet je zajímavá modrá odrůda vinné révy, která má svůj původ v České republice. Byla vyšlechtěna v roce 1965 křížením odrůd Přeštická raná a Alibernet. Rubinet je oblíbený mezi vinaři pro svou zvýšenou odolnost proti houbovým chorobám a mrazu, což přispívá k udržitelnějšímu a ekologičtějšímu vinohradnictví. Tato vlastnost snižuje potřebu chemických postřiků a pomáhá zachovávat zdraví vinice i okolní přírody.
Vína z Rubinetu se vyznačují hlubokou, intenzivní, tmavě rubínovou barvou, často s fialovými odlesky, která naznačuje bohatost. Ve vůni a chuti objevíte výrazné tóny lesního ovoce, jako jsou ostružiny a borůvky, doplněné o tóny zralých višní, švestek a jemné kořeněné podtóny vanilky nebo skořice, pokud víno zrálo v dubových sudech. Pro Rubinet je typické plné tělo, sametové třísloviny a vyvážená kyselinka, což dodává vínům harmonickou strukturu a příjemný, dlouhý závěr. Z této odrůdy se vyrábí suchá vína, která jsou vhodná jak k mladé konzumaci, tak k delšímu zrání v láhvi, kde získávají na komplexnosti. Rubinet je vynikajícím partnerem k pečeným masům, zvěřině, gulášům, těstovinám s masovými omáčkami a zralým sýrům. Je to odrůda, která přináší moderní přístup k vinařství a zároveň oslovuje svou bohatou ovocností a pěstěným projevem.