Rulandské bílé, známé také jako Pinot Blanc v Alsasku nebo Weissburgunder v Německu a Rakousku, je ušlechtilá bílá odrůda vinné révy, která je ceněna pro svou schopnost produkovat vína s jemnou elegancí, svěžestí a delikátní ovocností. Ačkoliv je geneticky úzce spřízněna s Rulandským modrým a Rulandským šedým, vyznačuje se vlastním, osobitým charakterem, který je často popisován jako méně aromatický než Rulandské šedé, ale plnější než mnohá suchá bílá vína.
Vína z odrůdy Rulandské bílé se obvykle vyznačují světle žlutou až zelenožlutou barvou. Ve vůni dominují jemné tóny bílého ovoce, jako jsou zelené jablko, hruška a citrusy, často doprovázené květinovými podtóny bílé květy, akát a lehkým nádechem mandlí nebo briošky, zejména u vín zrajících v sudech. Někdy se může objevit i jemná minerálnost.
V chuti jsou vína suchá, středně plná až plná, s osvěžující, ale vyváženou kyselinkou a hladkou texturou. Nabízejí harmonický projev, který kombinuje ovocné tóny s decentní krémovostí. Díky své všestrannosti a neutrálnějšímu charakteru je Rulandské bílé skvělým společníkem k široké škále pokrmů.