Ryzlink vlašský je bílá odrůda vinné révy, která je sice méně známá než její jmenovec Ryzlink rýnský, ale v zemích střední Evropy si vydobyla pevnou pozici a získala si srdce milovníků svěžích a minerálních vín. Přestože její původ není zcela jasný, nejvíce se jí daří v regionech jako je Morava, Rakousko, Slovensko, Maďarsko a Slovinsko.
Vína z odrůdy Ryzlink vlašský se vyznačují širokým spektrem stylů, od suchých a křupavých po polosuché s příjemným zbytkovým cukrem. Mají typicky světle žlutou až nazelenalou barvu. Ve vůni často naleznete tóny zeleného jablka, citrusů (zejména limetky), mandlí, lipového květu a charakteristickou mineralitu, která je pro tuto odrůdu typická. Někdy se objeví i jemné tóny bylinek nebo lučního kvítí.
V chuti je Ryzlink vlašský svěží a pikantní, s výraznou kyselinkou, která dodává vínu vitalitu a činí ho ideálním k jídlu. Chuťový profil odráží vůni, s dominantními tóny zeleného ovoce a minerálů. Závěr je často dlouhý a osvěžující. Mladá vína jsou křehká a přímočará, zatímco starší ročníky mohou získat na komplexnosti a medových tónech.
Tato odrůda je vysoce ceněna pro svou schopnost zrcadlit terroir a odolnost vůči chorobám. Je to ideální víno pro milovníky suchých bílých vín, kteří hledají něco s osobitým charakterem a osvěžující kyselinkou. Ryzlink vlašský se skvěle hodí jako aperitiv, k lehkým salátům, rybám, drůbeži nebo k čerstvým sýrům. Je to také tradiční partner k typickým středoevropským pokrmům.