Sagrantino je výjimečná a hluboce zakořeněná modrá odrůda vinné révy, jejíž domov je výhradně v srdci italského regionu Umbrie, konkrétně v oblasti Montefalco. Tato odrůda má za sebou dlouhou historii, sahající až do římských dob, a je považována za jeden z nejautentičtějších a nejvýraznějších pokladů italského vinařství. Sagrantino se vyznačuje malými, pevnými bobulemi a silnou slupkou, což přispívá k jeho charakteristickému bohatství tříslovin a intenzivní barvě.
Vína z Sagrantina se vyznačují neproniknutelnou, tmavě fialovou barvou, která přechází do granátové s postupem zrání. Ve vůni a chuti objevíte komplexní paletu tónů tmavého bobulového ovoce, jako jsou ostružiny a černé třešně, doplněné o kořeněné podtóny, kakao, lékořici, tabák a výrazné zemité nebo minerální akcenty. Pro Sagrantino je typický výjimečně vysoký obsah tříslovin, které jsou sice pevné, ale při správném zrání na vinici a ve sklepě se zjemní a integrují do celkové struktury vína. Dále je pro něj charakteristická svěží kyselinka a plné, robustní tělo, což dodává vínům obrovský potenciál k dlouhému zrání v láhvi, často po dobu desítek let. Nejznámější výraz této odrůdy je Montefalco Sagrantino DOCG, které musí zrát minimálně 33 měsíců, z toho 12 měsíců v dubových sudech. Sagrantino je vynikajícím partnerem k vydatným masovým pokrmům, jako je pečená zvěřina, hovězí steak, jehněčí nebo zralé, pikantní sýry. Je to odrůda pro skutečné milovníky silných a strukturovaných červených vín, která nabízejí hluboký a meditativní zážitek.