Sauvignon Gris je výjimečná odrůda, vzácná varianta Sauvignonu Blanc, která se vyvíjí především ve Francii, zejména v oblasti Bordeaux, ale své místo si našla i v Chile a na Novém Zélandu. Je to odrůda oceňovaná pro svou schopnost dávat vína s výrazným aroma, plným tělem a komplexní chutí. Ta je často bohatší a pikantnější než u jejího známějšího bílého protějšku.
Vína z odrůdy Sauvignon Gris vás okouzlí svou sytou zlatožlutou barvou, někdy s nádechem měděných nebo růžových odlesků, což naznačuje její částečně zabarvenou slupku. Ve vůni se krásně rozvíjejí výrazné tóny tropického ovoce, jako je marakuja, ananas nebo grapefruit. Ty doplňují minerální podtóny a typické pikantní tóny zelené papriky, angreštu a bylinek, které zdědila po Sauvignonu Blanc, avšak s větší hloubkou. Může se objevit i jemný kouřový či medový nádech, který dodává vínu další rozměr.
V chuti jsou tato vína suchá, plná a bohatá, s výraznou, přesto skvěle sladěnou kyselinkou, která vínu propůjčuje svěžest a živost. Vyznačují se bohatou texturou a dlouhým, komplexním závěrem. Sauvignon Gris má navíc velmi dobrý potenciál k delšímu zrání v lahvi, během kterého se jeho hloubka dále prohlubuje a víno získává na eleganci a jemnosti. Je to volba pro ty, kteří hledají něco víc než obyčejné bílé víno.