Sylvánské zelené, známé také jako Grüner Silvaner v Německu, je starobylá bílá odrůda vinné révy, která je ceněna pro svou schopnost produkovat vína s čistou svěžestí, jemnou mineralitou a decentními ovocnými tóny. Její historické kořeny sahají pravděpodobně do Rakouska nebo střední Evropy a dodnes je důležitou odrůdou v Německu, především v regionu Franken, ale i v České republice a Rakousku.
Vína z odrůdy Sylvánské zelené se vyznačují světle zelenožlutou barvou. Ve vůni dominují jemné tóny zeleného jablka, citrusů, zejména limetky a grapefruitu, bílých květů a charakteristické minerální podtóny, které připomínají vlhký kámen nebo křemen. Někdy se může objevit i náznak bylinek nebo oříšků.
V chuti jsou vína suchá, svěží a harmonická, s dobře vyváženou kyselinkou, která dodává vitalitu a pitelnost. Jejich chuťový profil je čistý a elegantní, bez agresivity, s příjemným a dlouhým závěrem. Mladá vína jsou svěží a ovocná, zatímco u vín z lepších poloh nebo s delším zráním se může rozvinout komplexnější, zemitější charakter.