Trepat je jedinečná modrá odrůda vinné révy, která je skutečnou chloubou španělského vinařství, s epicentrem pěstování výhradně v katalánském regionu Conca de Barberà. Ačkoliv je mimo tuto oblast málo známá, hraje nezastupitelnou roli, především při výrobě růžových šumivých vín Cava. Trepat je odrůda, která se vyznačuje pozdním zráním a odolností vůči chorobám, což z ní činí spolehlivou volbu pro místní vinaře.
Vína z Trepatu se vyznačují světlejší rubínovou barvou, která u růžových Cav přechází do jemných odstínů lososové. Ve vůni a chuti objevíte výrazné tóny červeného bobulového ovoce, jako jsou jahody, maliny a červený rybíz, doplněné o svěží tóny citrusů a jemné bylinkové nebo kořeněné podtóny. Pro Trepat je typická svěží, živá kyselinka a jemná tříslovina, což dodává vínům lehkost, svěžest a eleganci. V případě tichých červených vín se setkáte s jejich lehčím tělem a snadnou pitelností, zatímco v růžových Cavách přináší Trepat ovocnost a svěžest, která je činí neodolatelnými. Trepat je vynikajícím společníkem k tapas, mořským plodům, lehkým salátům a drůbeži. Je to odrůda, která přináší radost z lehkosti a ovocnosti, ideální pro chvíle oslav nebo pro zpestření každodenního stolu.