Vůně vín je svěží a intenzivní, s dominantními tóny citrusového ovoce, jako jsou citron, grapefruit. Můžete také cítit jemné květinové a bylinné nuance, jako jsou heřmánek, máta nebo rozmarýn. Chuť Vermentina je obvykle s příjemnou kyselostí a minerálními tóny.