Viura, v Katalánsku a v souvislosti se šumivými víny Cava nazývaná Macabeo, je bezesporu jednou z nejdůležitějších bílých odrůd ve španělském vinařství. Její domovinou je především severovýchodní a centrální Španělsko, kde se jí daří v různých klimatických podmínkách. Odolnost vůči oxidaci a schopnost udržet si svěžest i v teplém podnebí ji činí mimořádně cennou.
Vína z Viury se vyznačují světlou, slámově žlutou barvou a čistou, příjemnou aromatikou. Ve vůni a chuti objevíte typické tóny zeleného jablka, čerstvých citrusů, jako jsou limetka a grep, doplněné o jemné květinové akcenty bílých květů, anýzu nebo fenyklu. V závislosti na stylu zpracování může mít víno i lehké bylinné či mandlové tóny. Mladé Viury jsou svěží, křehké a s živou kyselinkou, ideální jako aperitiv nebo k mořským plodům. Díky své schopnosti zrát na sudu a v láhvi, kde získává komplexnost a tóny toastu a ořechů, je Viura také základem pro bílá vína z Riojy s delším potenciálem. Kromě klidných vín je Viura nezbytnou součástí kupáží pro výrobu španělských šumivých vín Cava, kde přispívá k jemnému perlení a svěžesti. Tato odrůda je skutečným pokladem španělského vinařství, nabízející širokou škálu zážitků od lehkých a osvěžujících až po strukturovaná a komplexní vína.