Odrůda **Xarel-lo** (Xarello) je bílá vinná réva původem z Katalánska, klíčová pro španělské šumivé víno Cava, kde tvoří směs s Macabeo a Parellada. Vína Xarel-lo vynikají výraznou kyselinkou, zemitými a bylinkovými tóny, s náznaky citrusů. Jsou ceněná pro svou schopnost dodávat vínu strukturu a plnost, což je zásadní pro dlouhověkost Cavy. Odrůda je odolná a prospívá v horkém klimatu, přičemž vinaři stále více objevují její potenciál i pro kvalitní klidná bílá vína.