Champagne Pierre Courtois je rodinná tradice z Crouttes-sur-Marne, první vesnice v údolí řeky Marny. Vinařství bylo založeno v roce 1971 a od té doby se s respektem a úctou ke svým vinicím stará o více než 40 hektarů vinohradů. Podloží vinic tvoří jílová a vápenitá půda, která dává šampaňskému tělo, živost a délku. Přičemž v nižších polohách najdeme pískovou půdu, která dodává vínům lehkost a ovocnost. Vinařství pěstuje tři tradiční odrůdy: Pinot Meunier pro ovocný charakter, Chardonnay pro svěžest a eleganci a Pinot Noir pro sílu. Kombinace těchto odrůd vytváří jedinečný styl, kterým je Champagne Pierre Courtois proslulé.