Sgambaro je příběh rodinné tradice sahající až do roku 1937, kdy dědeček Tullio Sgambaro založil svůj první mlýn a později těstovnárnu. Dnes patří mezi špičkové italské výrobce těstovin. Sgambaro se důsledně zaměřuje na kvalitu surovin, přičemž velkou část produkce tvoří těstoviny ze 100% italské tvrdé pšenice (Durum Wheat), často včetně exkluzivních odrůd jako Marco Aurelio. Klíčovou filozofií společnosti je kontrola celého výrobního řetězce, od zrna až po balení, což umožňuje garantovat vysokou kvalitu a certifikovaný původ. Jsou také průkopníky v udržitelnosti, jelikož jejich mlýn a těstovnárna využívají energii z obnovitelných zdrojů. Produkty Sgambaro jsou známé díky pomalému sušení při nízkých teplotách, které zachovává texturu a výživovou hodnotu těstovin, čímž zajišťují dokonalé vaření al dente.