Šumivá vína DEMI SEC představují kategorii s výraznou a příjemnou sladkostí, která je ideální pro ty, kteří preferují sladší šumivá vína, nebo hledají dokonalý doprovod k dezertům. Označení "Demi Sec" znamená, že obsahují zbytkový cukr v rozmezí 32 až 50 gramů na litr. Tato úroveň sladkosti je činí bohatými a plnými na patře.
Výroba Demi Sec vín se neliší od ostatních šumivých vín, ať už se jedná o tradiční či tankovou metodu. Klíčový rozdíl je v množství dozážního likéru, které se přidává po degorzáži. U Demi Sec vín je tento likér přidán ve větším množství, aby se dosáhlo požadované sladkosti, která zároveň zjemňuje kyselinku a zvýrazňuje ovocné a medové tóny.
Výsledkem je víno s plnou, bohatou a harmonickou chutí, kde se sladkost snoubí s ovocnými aromaty. Očekávat můžete tóny zralého tropického ovoce, meruněk, medu, kandovaného ovoce a jemných květin. Jejich výrazná sladkost a krémová textura je činí vynikající volbou k široké škále dezertů – od ovocných koláčů, krémových dezertů, zmrzliny až po čokoládové speciality. Jsou také skvělé jako digestiv nebo jako součást slavnostních okamžiků, kde hraje sladkost hlavní roli.