Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem vášně a zkušeností vinaře Filipa Mlýnka. Jeho cesta k vínu začala v dětství, kdy trávil čas ve vinařských závodech svého dědečka. Jednoho dne se musel zapojit do rodinného podnikání s vínem, což ho naučilo pokoře a lásce k řemeslu. Po studiích a zkušenostech v Německu a u předních vinařů se Filip Mlýnek rozhodl plně věnovat vlastnímu vinařství.
Hospodaří na 8,6 hektarech vinic v okolí Dolních Dunajovic s důrazem na ekologické postupy. Hrozny se sklízejí ručně a šetrně lisují, což dává vínům plnost a minerální projev Mikulovska. Roční produkce je okolo 60 tisíc lahví přívlastkových vín. Vinařství se zaměřuje na výrobu vín typických pro Mikulovskou oblast s výrazným charakterem a osobitým rukopisem. Vína z Vinařství Filip Mlýnek jsou odrazem lásky k vínu, úcty k tradici a poctivé práce.