Příběh Vinařství Maršovice je poutavým svědectvím o historickém vývoji a moderním mistrovství vinařů. První vinohrady v okolí Maršovic byly pravděpodobně vysazeny už ve dvanáctém století, kdy zde vznikl také klášter v Dolních Kounicích, který hrál klíčovou roli ve vinohradnictví regionu. O mimořádné úrodnosti místních vinic svědčí i urbář ze sedmnáctého století. Zlatou éru vinařství však ukončila révomorka, která na konci dvacátého století zničila většinu vinohradů a způsobila úpadek místního vinařství.