Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Typickými znaky jsou sytá barva, vysoký obsah tříslovin, mírná kyselost a vůně černého rybízu, rajčatových listů, tmavého koření a cedrového dřeva. Vína z odrůdy Cabernet Sauvignon bývají středně plná až plná. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Francie, pravděpodobný kříženec ‘Cabernet Franc’ × ‘Sauvignon’. Cabernet Franc je křížencem s révou lesní. | Aktuální rozloha v ČR: 232 ha (1,3 %)

Alfredo Roca představuje rodinné vinařství z argentinské Mendozy, které se pyšní dlouhou tradicí a vášní pro výrobu výjimečných vín. S důrazem na kvalitu a udržitelnost vytváří vína, která plně odrážejí charakter argentinského terroiru. Od elegantních bílých po robustní červená vína, Alfredo Roca nabízí širokou škálu chutí, které potěší každého milovníka dobrého vína. Objevte příběh tohoto vinařství, kde se tradice snoubí s moderním přístupem.