Šumivá vína jsou celosvětově oblíbená díky své charakteristické perlivosti, která vytváří elegantní a osvěžující zážitek. Jsou neodmyslitelnou součástí oslav a speciálních událostí. Výroba sektů je komplexní proces s dvěma hlavními metodami: tradiční například Champagne, kde kvašení probíhá v lahvi, a tanková například Prosecco, kde kvašení probíhá v tancích. Sekty se liší sladkostí od brut nature po doux a pocházejí z ikonických regionů jako Francie Champagne, Itálie Prosecco nebo Španělsko Cava. Nabízejí širokou škálu chutí od suchých po sladké a jsou ideální jako aperitivy i k jídlu.

V nejzákladnější podobě se z Chardonnay vyrábí vína světle zlatavého odstínu s tóny citrusů, zeleného jablka, květu a mandlí nebo ovesných vloček. V chuti má mírnou kyselost a většinou střední obsah alkoholu se středním tělem.

Historická firma obchodující s vínem, kterou založil Pierre Castel se svými sourozenci v roce 1949. Postupem času jsme vytvořili ucelený sortiment zahrnující nejen lídry značek a úspěšné novinky, ale také vinařství, Châteaux a vína grand cru. Společnost Castel Frères, třetí největší na světovém trhu, je dnes pro odborníky i spotřebitele na celém světě "nejdůležitějším místem pro francouzská vína na světě". Castel jako vinař CASTEL spravuje více než 1400 hektarů vinic: v Bordeaux, Provence, na Loiře a v Languedoku. CASTEL neustále rozvíjí své odborné znalosti a pracuje s maximálním respektem k terroir a širšímu francouzskému vinařství. Každý z jejích statků sdílí trvalý závazek k trvale udržitelnému vinařství, rozvíjí pracovní metody s ohledem na lidi a životní prostředí. Tento přístup ukazuje individualitu každého statku a nabízí vybranou řadu jedinečných, vysoce kvalitních vín.