Cider Sassy Extra Brut je určen pro ty, kteří hledají v nápoji charakter a nekompromisní suchost. Toto cuvée vyniká svou mineralitou a komplexním aromatickým profilem, který je výsledkem pečlivého výběru hořkosladkých jablek. Cider Sassy Extra Brut je autentický řemeslný produkt vyrobený z jablek pěstovaných v unikátním terroir v těsné blízkosti lesů. Právě sousedství s lesním porostem propůjčuje jablkům jejich charakteristickou kyselinku, kterou harmonicky zjemňuje a vyvažuje přirozená sladkost plodů pocházejících z hlinito-jílovitých rovin. K výrobě se používá 5 tradičních odrůd jablek (Bedan, Doux Normandie, Frequin, Douce Moën, Douce Coët Ligné). Tyto konkrétní odrůdy jsou pečlivě vybírány s ohledem na jejich specifický chuťový profil, texturu a obsah cukru. Jen díky tomuto pečlivému výběru může Maison Sassy zaručit nejvyšší kvalitu svého cideru Extra Brut, který v sobě nese esenci divoké normandské přírody.