Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Cuvée [kyvé] (někdy též cuvee nebo kupáž) je označení vína, které se připravuje smícháním několika odrůd hroznů, rmutů nebo moštů dohromady. Scelování vín pomáhá k dosažení harmonie konečného produktu, aby byl celkový dojem vína lepší.

Vinařství Gabriel Meffre bylo založeno roku 1936 v obci Gigondas. Dnes patří mezi přední producenty jižní části údolí Rhône. Navazuje na tradici rodinného vinařství, které se od počátku zaměřovalo na kvalitu a respekt k terroiru. Vinařství pečuje o vinice v Gigondas, Vacqueyras, Plan de Dieu i Cairanne a hospodaří s ohledem na přírodu. Vína Gabriel Meffre vynikají elegancí, hloubkou a autentickým projevem původu.