Červené víno se vyrábí z modrých hroznů a od bílého ho odlišuje jeden zásadní krok: hrozny se nechávají macerovat se slupkami. Z nich víno získá barvu, taniny i většinu aromatických látek. Čím déle macerace trvá, tím plnější a tříslovinnatější víno bývá.

Typickými znaky jsou sytá barva, vysoký obsah tříslovin, mírná kyselost a vůně černého rybízu, rajčatových listů, tmavého koření a cedrového dřeva. Vína z odrůdy Cabernet Sauvignon bývají středně plná až plná. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Francie, pravděpodobný kříženec ‘Cabernet Franc’ × ‘Sauvignon’. Cabernet Franc je křížencem s révou lesní. | Aktuální rozloha v ČR: 232 ha (1,3 %)

Marquis de Bern oživuje bohatou historii Bordeaux skrze vína rodiny Gonfrierů. Tato značka, zrozená v roce 1998, nabízí kvalitní, dostupné vína z nejlepších terroirů, pečlivě vybíraných pro ideální podmínky. Marquis ztělesňuje svobodného vinaře s hlubokým respektem k půdě, oddaností k ekologii a preciznímu blendování.