Bílá vína nabízí bohatou a rozmanitou paletu chutí a stylů, která uspokojí každého milovníka vína. Tato vína, vyráběná z bílých nebo šedých odrůd vinné révy, se pohybují od lehkých a osvěžujících po plná, krémová a komplexní, ideální pro širokou škálu příležitostí. Naleznete styly od suchých a minerálních, s ostrou kyselinkou a tóny zeleného jablka nebo citrusů, až po bohatá, plná a krémová, často s vlivem dubového dřeva a aromaty zralého ovoce, medu nebo vanilky.

V nejzákladnější podobě se z Chardonnay vyrábí vína světle zlatavého odstínu s tóny citrusů, zeleného jablka, květu a mandlí nebo ovesných vloček. V chuti má mírnou kyselost a většinou střední obsah alkoholu se středním tělem.

Oldřich Drápal, vinař který se od roku 1975 věnuje výrobě vína a od roku 2003 se specializuje na výrobu slámových vín, která jsou v České republice relativně novou kategorií. Oldřich Drápal, vinař který se od roku 1975 věnuje výrobě vína a od roku 2003 se specializuje na výrobu slámových vín, která jsou v České republice relativně novou kategorií. Narodil v roce 1953 v obci Hluboká nad Vltavou. Vystudoval zemědělskou školu v Písku a po studiích se vrátil na rodné hospodářství, kde začal s výrobou vína. V počátcích své vinařské kariéry se Drápal zaměřoval na výrobu klasických suchých a polosuchých vín. V roce 2003 se však rozhodl vyzkoušet něco nového a začal se zajímat o výrobu slámových vín.